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Menu 1 / Menu2
Bunter Saisonsalat mit Croutons
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Menu 1 Schweinssteak 38.--
Menu 2 Kalbssteak 48.-- Morchelrahmsauce
Gemüsebeilage
Nudeln an Butter
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Gemischte Fruchtglace
mit Rahm garniert
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Menu 3 / Menu4
(ab 15 Pers.)
Hausgemachte Bündner Gerstensuppe
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Menu 3 Schweinslaffenbraten 35.--
Menu 4 Kalbsschulterbraten 44.--
Glaciert mit Pfifferlinge
Gemüsebouquet “Reich“
Kartoffelgratin
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Boss Buaba Coupe
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Menu 5 / Menu 6 / Menu 7
Frische Gemüsesuppe
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Menu 5 Pouletschnitzel 27.--
Menu 6 Schweinsschnitzel 32.--
Menu 7 Kalbsschnitzel 42.-- Champignonrahmsauce
Gemüsebouquet “Reich“
Nudeln an Butter
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Apfelschnitte
an warmer Vanillesauce
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Menu 8 / Menu 9 / Menu 10
Frische Gemüsesuppe
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Menu 8 Pouletgeschnetzeltes 25.--
Menu 9 Schweinsgeschnetz. 27.--
Menu 10 Kalbs geschnetzeltes 38.--
Champignonrahmsauce
Rösti
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Gemischtes Fruchtsorbet “Reich“
Mit frischen Früchten garniert
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Menu 11 38.—SFR
(ab 15 Pers.)
Minestrone
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Rindsschulterbraten geschmort
Rotweinsauce
Rotkraut
Hausgemachte Spätzli
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Zitronensorbet “Smirnoff
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Menu 12 38.—SFR
(ab 15 Pers.)
Nüsslisalat mit Ei
und Croutons
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Kalbshaxen Cremolata
Rotweinsauce mit Gemüsewürfel
Risotto mit Steinpilz
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Blutorangensorbet mit Camparai
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Menu 13 42.—SFR
Klare Bouillon
mit Pfannkuchenstreifen
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Schweinsfilet im Teig “Reich“
Gemüsebouquet
Kartoffelkroketten
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Mousse au Chocolat
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Menu 14 47.-- SFR
Bunt gemischter Salat
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Fondue Bourguignonne (Oel)
mit Rindshuftwürfel
oder
Fondue Chinoise (Bouillon)
mit Rind, Kalb, Poulet, Pferd
Hausgemachte Saucen
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Parfait Grand Marnier
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Menu 15 / Menu 16 / Menu 17
Bunter Blattsalat
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Menu 15Cordon Bleu vom Poulet 32.--
Menu 16Cordon Bleu v. Schwein 35.-
Menu 17Cordon Bleu Kalb 45.--
Gemüsebouquet “Reich“
Pommes Frites
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Coupe Maison
mit frischen Früchten
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Menu 18 / Menu 19 / Menu 20
Bunter Blattsalat mit Speck und Croutons
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Menu 18 Pouletbrustfilet 28.--
Menu 19 Schweinssteak 35.--
Menu 20 Kalbssteak 45.—
Försterart
An Rotweinsauce mit gemischten Pilzen
Gemüsebouquet
Kroketten
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Coupe Dänemark
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Menu 21 27.-- SFR
Bündner Gerstensuppe
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Heisser Beinschinken
Salatbuffet mit 5 – 10 Sorten
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Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce
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Menu 22 28.—SFR
Blattsalat nach Saison
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Grossmutter`s Kalbsvoressen
Hausgemachte Spätzli
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Coupe Frauentraum
mit Ananas und Eierlikör
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Menu 23 / Menu 24
Tomatencremsuppe mit Rahmhaube
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Menu 23 Rindfleischvogel 26.--
Menu 24 Kalbfleischvogel 30.--
Rotweinsauce
Gemüseauswahl
Kartoffelstock
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Apfelküchlein an Vanillesauce
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Menu 25 / Menu 26
Tomaten Mozzarella
an Balsamicodressing
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Piccata Milanese
Menu 25 mit Schweinssteak 35.--
Menu 26 Pouletbrustfilet 30.--
Risotto mit Steinpilz
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Panna Cotta mit Waldbeeren
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……. SFR Min 15 Pers.
Blattsalat oder Salatbuffet
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Spaghettibuffet mit 3 – 10 Saucen
Auf Wunsch mit Piccata.
Pizzabuffet nach Wahl
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Caramelköpfli mit Rahm
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Vegetarische Menu
auch für Einzelpersonen
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Vegetarische Capuns
Frühlingsrolle süss&sauer
Tortellini Ricotta mit Tomaten
Pizza nach Wahl
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Vom heissen Speckstein
Fleisch nach Ihrer Wahl
Bunt gemischter Salat
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Heisser Stein mit Hohrückenfilet 45.--
Heisser Stein m. Pferdentrecote, 45.--
Heisser Stein mit Straussenfilet, 45.--
Heisser Stein mit Kängurufilet, 38.--
Heisser Stein mit Entrecote 47.--
Mix Grill vom Heissen Stein 50.--
mit Rind, Pferd, Strauss, Känguru
Speck, Cipolata (über 300g Gemüseplatte
Pommes Frites
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Apfelsorbet Calvados
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Zigeunerspiess nach Wahl
Bunt gemischter Salat
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mit 2 Tranchen Speck,
Spiess mit Rindshuft, 35.--
Spiess mit Pferdentrecote, 35.--
Spiess Straussenfilet, 35.--
Spiess Kängurufilet 32.—
Spiess Mixed Grill 40.--
mit Rind, Pferd, Strauss, Känguru
3 Tranchen Speck (über 300g)
Gemüseplatte
Pommes Frites
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Frischer Fruchtsalat
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